下饭茄子的做法

下饭茄子的做法,不必过油,比红烧茄子还香,省油还下饭

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本期导读:下饭茄子的做法,不必过油,比红烧茄子还香,省油还下饭

茄子是吾们一年四季都能吃到的蔬菜,茄子的颜色有青、灰、白、紫,而紫色的茄子答该是最益吃的,紫色蔬果中含有花青素,有抗血管强硬的益处。茄子的营养雄厚,做法也五花八门,荤素皆宜。

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许众茄子的菜肴,必要把茄子过油,固然味道比较香,但是吃着比较油腻,当代生活饮食倡导少油少盐,对身体有利。今先天享一道下饭茄子的做法,和肉末一首搭配,茄子不必过油,做出的菜肴比红烧茄子还香,省油还下饭,你也学会这道下饭茄子做法,做给家人吃。下面分享下做法:

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【家常肉末茄子】所需原料:茄子1斤、尖椒1个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜3瓣、料酒半汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把茄子洗净,往蒂,再切成滚刀块,把茄子放在大碗内,撒上少许盐,拌匀,腌制1-分钟,把茄子腌制出水,如许茄子炒制时,就不会接收太众的油,茄子吃着不油腻。

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2.猪肉切成末。尖椒往蒂往籽,切成菱形片,葱切葱花,欧宝品牌姜切末,大蒜切末。

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3.锅内添入油烧炎,下入茄子翻炒,将茄子炒至稍变柔,将茄子盛出待用。

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4.锅内再增补少许油,下入葱花,姜末,一半的蒜末,爆香。下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白。

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5.淋入料酒、生抽、红烧酱油,将肉末翻炒上色,料酒能够往除猪肉的腥味。

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6.下入炒益的茄子,翻炒均匀,淋入少许水,再添入少许盐,鸡精,大火烧开,烧制几分钟,把茄子烧制入味,煮至变柔。

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7.下入尖椒,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾芡,大火添炎至汤汁变得黏稠,撒上剩下另一半的蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘益吃下饭的家常肉末茄子就做益了。

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幼贴士:茄子切益后,添入少许盐腌制一下,如许茄子炒制时就不会接收太众的油,吃着不油腻,腌制茄子时放了盐,烧制茄子时,盐要少放,不要做咸了。后放蒜能够为菜肴挑味。